Classique32 €
Formule du Jura
Une formule généreuse autour des produits et des recettes de la région.
Un bon repas, un verre, et le Jura tout autour.
À Doucier, on vient manger, boire un coup, écouter de la musique ou simplement prendre le temps.
Une maison jurassienne depuis 1831.
L'Embuscade est un lieu de vie mythique et historique de Doucier, le plus vieux restaurant du village. Cette maison familiale, perchée au bout du village face à la vallée du Hérisson, accueille depuis plusieurs générations les habitants comme les visiteurs de passage.
À quelques minutes des cascades du Hérisson et du lac de Chalain, nous aimons dire que c'est le centre du monde made in Jura : un comptoir vivant, une table généreuse et une belle occasion de se retrouver.
1831Une maison familiale ancrée à Doucier
JuraEntre cascades, lac de Chalain et vallée du Hérisson
TransmissionL'accueil et le goût du partage, génération après génération
EMB
Chez Mémé Suzanne, le café avait déjà le goût des histoires.
Figure emblématique de L'Embuscade, Mémé Suzanne savait accueillir, divertir, servir et cuisiner. Pendant la guerre, elle recevait les résistants dans ce petit café-bistrot en embuscade au bout du village. Elle aimait encore jouer aux cartes dans sa cuisine avec ses amis-clients, jusqu'en 2007.
La communauté du goût,
de l'artisanat local et régional.
Chill and Smile. Bar musical
Restaurant festif
Café artisanal
Bistrot concerts
Circuit courtLocal
Planche jurassienne
18 €Comté, Morbier, charcuteries régionales et pickles maison.
Fait maison
Frites & sauces maison
7 €Une assiette simple et généreuse, parfaite pour l’apéro.
LocalSignature
Burger gourmet au Comté
19 €Pain brioché, bœuf, Comté fondu, sauce EMB et frites.
Local
Pièce de bœuf charolaise
24 €Viande sélectionnée, cuisson généreuse, salade et frites.
Fait maisonLocal
Croûte aux morilles
22 €Une inspiration jurassienne à la crème, aux morilles et au pain toasté.
Fait maison
Tarte aux myrtilles
8 €Un dessert de montagne fruité, simple et gourmand.
Local
Glaces artisanales
7 €Parfums de saison, coulis ou éclats croquants.
Local
Limonade artisanale
4 €Fraîche et pétillante, parfaite en terrasse.
Un même lieu, plusieurs façons de se retrouver.
Bar musical
Bières et boissons artisanales, cocktails, apéros, afterworks, happy hours, DJ sets et concerts.
Restaurant
Une cuisine traditionnelle, des plats du jour faits maison et une table ouverte aux grandes faims comme aux repas tranquilles.
Terrasse panoramique
Un cadre exceptionnel pour déjeuner, lever son verre et profiter de la vue sur la vallée du Hérisson.
Une adresse vivante, au rythme du Jura.
Le Jura dans l'œil de Zankovisiôn.
Une série photographique sensible, parfois contemplative, parfois inattendue, réalisée autour de Doucier et des paysages jurassiens.
Photographies : Stanislas Zanko · Zankovisiôn
On organise les bons moments avec vous.
Banquet, séminaire, événement d'entreprise, mariage, anniversaire, départ en retraite ou soirée entre amis : L'Embuscade accueille vos projets dans une ambiance calme, décontractée et souriante.
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Privatisation sur demande
Banquets & séminaires
Mariages & anniversaires
Événements d'entreprise
Groupes & repas de famille
Accès Wi-Fi
Le local, naturellement.
Nous cuisinons au fil des saisons avec des produits locaux, frais et français. Le pain vient de nos artisans boulangers et nos légumes suivent le calendrier, sans tomate avant juin.
Charcuteries et fromages sont choisis auprès d'artisans régionaux. Notre jambon blanc est issu de porc fermier de plein air.
La plupart de nos approvisionnements arrivent en direct de producteurs et artisans partenaires. Le fait-minute nous aide à limiter le gaspillage alimentaire.
Ce qu'on retient d'un passage à l'Embuscade.
Des mots laissés par des clients après leur passage à Doucier, dans le Jura.
Lire les avis sur Tripadvisor★★★★★
Une équipe conviviale, des produits locaux très bien cuisinés et un cadre où l'on se sent rapidement chez soi.
★★★★★
Un très bon moment en famille, une cuisine maison pleine de passion et une équipe formidable.
★★★★★
Des burgers préparés avec des produits locaux et frais, servis dans une maison chaleureuse entre cascades et lacs.
★★★★★
Un accueil qui s'adapte à chacun, un repas copieux, des boissons locales et une jolie terrasse sur la campagne.
★★★★★
Une carte gourmande, des plats généreux, des produits du coin et un accueil chaleureux qui donne envie de revenir.
★★★★★
Un cadre charmant, une équipe agréable et des produits régionaux joliment mis en valeur dans les assiettes.
★★★★★
Des produits frais, un accueil chaleureux et un cadre agréable. Une adresse que l'on recommande volontiers.
Une table sur la route des lacs et cascades.
Pour déjeuner après une balade, prendre un verre en terrasse ou retrouver une vraie cuisine de bistrot à Doucier.
On vous garde une table ?
03 84 85 34 74
112 Rte des Cascades, 39130 Doucier, France
Facebook L'Embuscade Jura
Instagram @emb.lembuscade
Jeudi au dimanche : 11h30 - 01h00
Bar musical & restaurant
Bar musical & restaurant