1831
La maison familiale ouvre à Doucier.
À l'entrée du village, face à la vallée du Hérisson, le café devient peu à peu une adresse familière pour les habitants et les voyageurs.
Une maison jurassienne depuis 1831.
Le plus vieux restaurant de Doucier est une histoire de famille, d'accueil, de musique et de transmission.
L'Embuscade, un lieu de vie au bout du village.
Depuis plusieurs générations, cette maison familiale accompagne la vie des plateaux jurassiens.
Fondée en 1831 face à la vallée du Hérisson, elle se trouve tout près des cascades et du lac de Chalain. Ici, au pays du Comté, on aime dire que Doucier est le « Centre du Monde made in Jura ».
Mémé Suzanne
Une cuisine, des cartes et une porte toujours ouverte.
Dans ce petit café-bistrot perché en embuscade au bout du village, Mémé Suzanne savait accueillir les résistants pendant la guerre.
Elle savait divertir, servir et faire à manger. Elle aimait aussi jouer aux cartes dans sa cuisine avec ses amis-clients, une habitude qu'elle a gardée jusqu'en 2007.
Près de deux siècles d'histoires partagées.
La maison a changé de rythme au fil des générations, sans perdre le goût de recevoir.
1998
Les quartiers d'été de L'Embuscade.
Avant son départ pour les États-Unis, le jour de la finale de la Coupe du Monde, Sam relève un pari lancé dans un bar lyonnais. Avec ses amis, il ouvre « Les quartiers d'été de L'Embuscade » dans l'annexe de la grange de sa grand-mère.
2009 — 2019
Des ouvertures saisonnières et festives.
L'Embuscade reprend vie ponctuellement au gré des saisons et des événements. En parallèle, la vieille bâtisse jurassienne se transforme avec une priorité : préserver l'esprit du lieu.
Aujourd'hui
Le retour aux sources.
Après une carrière internationale dans l'événementiel et des années à parcourir les cinq continents, Sam revient à Doucier pour redonner du sens à cette histoire familiale.
Tenir une promesse, conserver une tradition.
Sam a grandi aux côtés de Mémé Suzanne. Il a hérité de sa gentillesse, de son sourire et de son sens de l'accueil. Reprendre le café est devenu une façon naturelle de tenir sa promesse et de transmettre cet esprit.
De l'époque du disque vinyle, il garde le goût des bonnes vibrations, de la musique et des moments simples. Aujourd'hui, le bar, le restaurant et la terrasse prolongent cette même envie : faire de L'Embuscade un lieu où l'on se sent bien.
Voir L'Embuscade aujourd'hui
La suite s'écrit ici